消化性潰瘍的食物選擇範圍依潰瘍程度不同分為三期：
第一期： 自出血壓止血後的２至３天，此時最好是飲用牛奶或將食物製成流質狀供應。
第二期： 止血後２至３天至恢復期，此時最好食用軟質食物或溫和飲食。
第三期： 恢復期，此時的飲食與普通飲食相似，除非患者感覺不適，否則應儘量選擇各類食物。