溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易於消化且具有足夠營養的飲食。
無刺激性： 不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
低纖維質： 纖維質大都來自植物性的食物，在人體中不易被消化吸收，如：穀類的麩皮 、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質，容易使胃腸受損，應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分咀嚼食物，並與唾液完全混合，則並不需要完全限制不吃。
易於消化： 除了纖維質不易消化外，一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要，蒸、煮、燉、糊泥狀的食物，比較容易消化。